Аграрный сектор в мировом хозяйстве.

Сельское хозяйство – одна из традиционных отраслей хозяйства всех стран. В нем занято около 50% самодеятельного населения мира. Однако в Западной Европе в сельском хозяйстве занято – 9 % рабочей силы, в США – 7 %, Канаде – 6 %, странах СНГ – 19 %. В развивающихся странах эта доля достигает – 60-70%. Это, прежде всего, связано с уровнем механизации сельскохозяйственных работ, природными условиями и т.д. В настоящее время сельское хозяйство рассматривают в сочетании с другими отраслями в агропромышленном комплексе (АПК).

В составе АПК выделяют три взаимосвязанных сферы:

– отрасли промышленности, поставляющие средства труда для сельского хозяйства (сельскохозяйственное машиностроение);

‑ собственное сельское хозяйство;

‑ отрасли, занятые переработкой сельскохозяйственной продукции.

В современных условиях сельское хозяйство испытывает на себе воздействие научно-технической революции, которое проявляется в модернизации всего сельского хозяйства, усилении механизации, химизации, ирригации, энерговооруженности аграрного сектора, широком применении достижений селекции и генетики, внедрении новейших открытий и разработок, как непосредственно в сельское хозяйство, так и в другие звенья всего АПК.

Влияние НТР способствовало осуществлению в сельском хозяйстве мира “зеленой революции”, сущность которой заключается в интенсификации сельского хозяйства путем внедрения высокоурожайных сортов с широким применением удобрений, новой техники, орошения. Она принесла свои плоды, особенно в Латинской Америке и Южной Азии, где заметно поднялась урожайность сельскохозяйственных культур, увеличился сбор зерна и т.д.

Техника, используемая в сельском хозяйстве, по-разному распределяется между странами. В развитых странах сконцентрировано 86 % тракторов и 94 % комбайнов мирового хозяйства. Однако использование мощной техники вынудило распахивать пастбища и луга и, в результате возникшей эрозии почвы стал быстро теряться ее плодородный слой. В целях сохранения плодородия почвы Канада, Австралия, страны Западной Европы перешли на бесплужное земледелие – поверхностную плоскорезную обработку почвы, а также внедрение в полеводство прогрессивной технологии минимальной, так называемой, «нулевой» обработки почвы, при которой все предпосевные операции и посев совмещены и осуществляются за один проход агрегата. С конца 80-х годов появилась тенденция к сокращению использования на полях мощной крупногабаритной техники практически во всех развитых странах.

В конце ХХ века происходит перестройка структуры питания населения развитых стран. В них устойчиво падает потребление калорийных продуктов (всех видов зерна, крахмалоносителей, сахара и мяса), а предпочтение отдается продуктам, содержащим растительные белки – овощам и фруктам. Следствием такой тенденции стали ускоренный рост овощеводства и садоводства и соответственно повышенный спрос на малогабаритную технику – прежде всего садово-огородные тракторы и другие сельскохозяйственные машины. Переориентация спроса на эту технику стимулировала ее экспортное производство в Италии, Германии и Японии.

Проявлением интенсификации сельского хозяйства является так же, рост потребления минеральных удобрений. На развитые страны приходится 85 % общего потребления минеральных удобрений в мировом хозяйстве, в том числе на США – 45 %, на Западную Европу – 28 %, на Японию – 12 %. Среднее потребление минеральных удобрений, в расчете на 1 га пашни, выше всего в странах с интенсивным сельским хозяйством, где удобрения вносят не только на поля, но и на луга и пастбища. Так, в Новой Зеландии среднее потребление минеральных удобрений составляет – 1015 кг/га, в Нидерландах – 773 кг/га, в Бельгии – 515 кг/га, в Германии – 418 кг/га, в Японии – 387 кг/га. Мало используется удобрений в странах, где много земли, так как там еще применяется экстенсивное земледелие, например в Австралии – 28 кг/га, Канаде – 42 кг/га, ЮАР – 90 кг/га и т.д. Под влиянием природоохранных общественных движений, в последнее время наметилась устойчивая тенденция замедления темпов использования химических удобрений в сельском хозяйстве.

Сельское хозяйство, как ни одна отрасль, зависит от природно-климатических условий. Риски, связанные с ведением сельскохозяйственной деятельностью, велики. Поэтому, в современных условиях, в индустриально развитых странах наметилась тенденция увеличения доли животноводства и сокращение доли земледелия в общем объеме сельскохозяйственной продукции (до 3/4 валовой продукции сельского хозяйства приходится на животноводство).

В сельском хозяйстве выделяют следующие подотрасли.

Животноводство. В мировом хозяйстве преобладает молочно-мясное животноводство, с использованием концентрированных кормов (Западная Европа, США, Канада, Новая Зеландия, Австралия). Причем, в развитых странах оно носит интенсивный характер. Земледелие в этих странах, во многом, подчинено животноводству (так, в Западной Европе - 8 % сельскохозяйственных угодий связано с животноводством и, 75 % из них – лугопастбищных угодий). В развитых странах производится 2/3 фуражного зерна, производимого в мире. США и Канада полностью обеспечивают себя кормами, а животноводство Западной Европы и Японии базируется на импортных кормах, главным образом из США (1/6 часть продукции животноводства ЕС производится за счет импортных кормов). Индустриализация, улучшение кормовой базы и успехи селекции способствовали росту продуктивности животноводства (в развитых странах надои молока в 6,2 раза, а выход мяса на 1 корову в 1,5 раза выше, чем в развивающихся странах).

Крупный рогатый скот. На говядину и телятину приходится 27,4% продукции животноводства в мире. 20 % мирового производства говядины в 2008 году приходилось на США, Бразилия – 15%, ЕС дает 13 % говядины. По производству мяса на душу населения США опережает Западную Европу в 2 раза. Австралия и Новая Зеландия являются крупнейшими в мире экспортерами говядины и баранины. Япония, по объему производства говядины сравнилась с ведущими европейскими странами.

Молочное животноводство преобладает в Западной Европе – 25% поголовья дают 33 % всего молока мира. Крупнейшие производители молока – США (63 млн.т.), Франция (35 млн.т). По переработке молока и производству молочной продукции лидируют страны ЕС. Крупнейшие производители сыра в мировом хозяйстве страны ЕС - Франция и Нидерланды, а также США. Основные экспортеры сыра - Нидерланды, Ирландия, Дания, Франция. Крупнейшие производители масла – США и страны ЕС, а экспортеры масла – Нидерланды, Ирландия, Дания и Новая Зеландия.

Свиноводство. Почти 42% произведенного мяса приходится на свинину. Во всем мире свинина дешевле говядины. На КНР приходилось в 2008 году более 40000млн.тонн, на США – 10000млн тонн.

Птицеводство мясного и яичного направления широко распространено во всех странах мира. На его долю приходится 31,2% мясной продукции в мире.

Овцеводство. В последнее время сократился спрос на баранину, что привело к падению поголовья овец. Только в Австралии и Новой Зеландии специализируются на них.

Земледелие. В этой отрасли сельского хозяйства осуществляется выращивание зерновых культур, которые используются в продовольственных целях и на фураж. В развитых странах ¾ урожая зерновых используется на фураж, 1/4 – на потребление. В развивающихся странах 90 % урожая используется на потребление. Производство зерна на душу населения в развитых странах в 2 раза выше, чем в развивающихся странах.

Высокая концентрация производства зерновых приходится на США, Канаду, Францию, Австралию, Китай (около 40 % общего объема), хотя оно распространено практически по всему миру. Крупнейшим производителем зерновых являются США - (300 млн. тонн в год).

В структуре зернового производства 2/3 всего сбора зерна составляет пшеница и кукуруза. В 2008 году на КНР приходилось 16% мирового производства пшеницы, 13 % мирового урожая пшеницы приходилось на Америку и Канаду, а 21 % - на страны ЕС, на РФ – 9%.

Главный производитель кукурузы в мировом хозяйстве США. На их долю в 2008 году приходилось 39% всего производства кукурузы в мире, на КНР – 21%.

Рис выращивается в тропиках и субтропиках Азии, Африки и Латинской Америки. По два урожая в год собирают КНР, Япония, Индонезия, Египет и др. Рис, по объемам производства, приблизительно равен пшенице, хотя его площади в 2 раза меньше. 31% мирового производства риса приходилось в 2008 году на КНР, 21% на Индию, 8% - на Индонезию.

В земледелии выращивают также и технические культуры, к которым относят:

– масленичные (подсолнечник, арахис, соя, рапс, маслины);

– сахароносные культуры (тростник, свекла);

– волокнистые культуры (хлопчатник, лен);

– крахмалосодержащие культуры (картофель, батат);

– а также чай, кофе, какао, цитрусовые – в соответствии с климатическими условиями.

Доля сельского хозяйства в ВНП в последние годы составляет в развитых странах 7 %.около